从万里茶道到绿满山乡 安化黑茶的生态致富路

新华社长沙5月21日电（记者阮周围）清晨，在湖南省安化县的云上茶园，仍有薄雾环绕。眼下正是(zhèngshì)火热的采茶季，茶农们挎着竹篓，在层层叠叠的茶园里(lǐ)采摘(cǎizhāi)鲜叶。 一片片墨绿的茶叶，哺育着一代又一代茶农(chánóng)。湖南是(shì)万里茶道的主要货源地和起始段之一。历史上，晋、陕等地茶商曾以安化茶山为茶源基地，将这里出产的黑(hēi)茶向北、向西运往欧亚大陆其他国家。 随着时代发展，万里茶道上的(de)马蹄声、驼铃声不再响起，但黑茶产业发展仍焕发出旺盛的活力。从过去的贫困山区，到绿色茶园(cháyuán)铺满(pùmǎn)山坡，黑茶的传承发展不仅(bùjǐn)美了山村，也富了百姓，走出一条生态与经济共赢的致富新路。 高马二溪村的茶园。新华社(xīnhuáshè)发　　“我们村是山区，过去由于交通(jiāotōng)闭塞(bìsè)，村里基础设施落后，村级集体经济造血能力差，不少年轻人都外出打工。”田庄乡高马二溪村村支书谌志成回忆道。 高马二溪产区以茶叶原料优质(yōuzhì)闻名，随着当地黑茶产业的持续发展(fāzhǎn)，村里迎来转机。2012年，在县委、县政府的推动下，高马二溪村开始大规模发展黑茶产业。伴随国家实施乡村振兴战略，依托优质茶园资源，村里着手(zhuóshǒu)改善基础设施建设，引导更多村民(cūnmín)和企业加入(jiārù)，构建了“从茶园到茶杯”的全链条产业体系。 目前，高马二溪村已(yǐ)发展茶企42家，年产毛茶500吨，毛茶年收入6000万元，茶叶年综合产值达4.5亿元，成为安化(ānhuà)茶园面积最大、茶企最多的(de)村庄。 “传统的黑茶是粗枝大叶，现在我们的产品可以(kěyǐ)和细腻精美的红、绿茶媲美。”谌志成非常骄傲(jiāoào)，村集体经济收入从2018年的5万元跃升至2024年的23.38万元，村民人均年收入达到(dádào)2万元。 村民的口袋富了后，还有不少年轻人抓住机遇，主动(zhǔdòng)返乡做茶创业。眼下，村里还有由(yóu)20多位年轻人组成的茶叶协会，这些思维活跃的创业者经常一起碰头，为(wèi)村里的茶产业发展提建议、找路子。许多茶企还加入直播卖茶，茶叶销路越来越好、越来越旺(wàng)。 安化黑茶(hēichá)的“出圈”，还(hái)离不开现代科技为传统技艺“加持”赋能。黑茶属于后发酵茶，在安化黑茶的制作过程中，最具标志性的工序是经七星灶干燥(gānzào)，这道工序是品质形成的关键。 在白沙溪茶厂的(de)制茶车间，除了保留传统的七星灶外，还研发了新式七星灶，用木炭替代柴火，并引入两条(liǎngtiáo)智能化生产线。现代化的精准工艺把控(kòng)，既保留了黑茶“金花”的独特(dútè)风味，又提升了生产效率和品质稳定性。 白沙溪茶厂的千两茶晾晒现场。新华社发　　“我们(wǒmen)与茶专家合作，研发出黑茶深加工(shēnjiāgōng)产品，比如冻干黑茶粉(fěn)、便携茶包等，产业链不断延伸。”湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理王凯介绍。 从2011年(nián)开始，公司以“基地(jīdì)+合作社+农户”的模式发展茶园基地，陆续打造有机生态茶园6个，带动10万农户种茶增收。当前，公司正集中精力将(jiāng)传统茶园提质(tízhì)升级成有机型生态茶园，力争提供更多优质茶叶原料。 记者了解到，当前，安化深化“龙头企业+合作社+农户”三级联结机制，带动35万茶农在产业链上增收。同时，还依托中非经贸博览会等国际(guójì)平台(píngtái)建立跨境茶贸通道(tōngdào)，区域协同、产业协作，逐步迈向“一片(yīpiàn)叶子富一方百姓”的共富实践。